Número 0
De temporadaProducteRecepta
Codony: com cuinar-lo, com menjar-lo
Número 0. 01.11.2021
Els codonys es consideren una fruita d’hivern, perquè malgrat que l’època millor per collir-los és la tardor, podem disposar-ne fins ben entrat el mes de gener.
Número 4
De temporadaProducte
Figues: dues receptes per assaborir-les
Número 4. 14.09.2021
Les figues, acabades de collir i a l’ombra de la figuera.
Però també assecades o en confitura, en’una amanida, postres elaborades o com a guarnició de carn o de peix.
Número 6
De temporada
Albergínia, la verdura de l’estiu
Número 6. 08.07.2021
L’albergínia és una hortalissa d’estiu, va néixer a l’Índia fa quaranta segles.
Número 0
De temporadaProducte
Maduixa del Maresme, maduixa de qualitat
Número 0. 26.04.2021
El conreu de la maduixes al Maresme es remunta als anys 70. Va tenir el seu màxim esplendor els primers anys de la dècada dels 80. En aquell temps, les [...]
Número 2
De temporadaProducte
Les bledes són vitals
Número 2. 22.03.2021
Perquè les bledes són vitals, fresques, brillants, i plenes de vitamines, fibra, àcid fòlic i sals minerals.
Després d’uns anys d’un cert desprestigi, avui dia el consum de bledes va creixent com creix l’interès per fer una alimentació lleugera i sana.
Número 5
De temporada
Oli d’oliva
Número 5. 16.02.2018
No sé si serà veritat o serà mentida, allò que diuen que “l’oli d’oliva tot mal esquiva”. Com sigui, sabem que és bo, però sempre amb un consum moderat. És millor comprar un bon oli d’oliva extraverge i fer-lo servir amb mesura.
Número 3
De temporada
Tomàquets, els reis de la cuina d’estiu
Número 3. 21.07.2017
L’horta del Bages és rica i dóna saborosos productes singulars al llarg de l’any.
Però sens dubte que si hi ha un rei aquest és el tomàquet.
De temporada
Cireres: dues receptes delicioses
Número 3. 13.06.2017
Mengeu cireres de proximitat, acabades de collir i sense productes químics, us ho agrairan els sentits i la butxaca.
Dues receptes delicioses amb aquesta fruita: unes postres, i un segon plat.
Número 2
De temporada
Carxofes del delta de l’Ebre
Número 2. 04.01.2017
Les carxofes del delta de l’Ebre han gaudit en els darrers anys d’una valoració creixent, esdevenint una producció alternativa als grans conreus de la zona.
De temporada
Carxofes del Llobregat
Número 2. 04.01.2017
Les carxofes són el principal conreu d’hortalisses del delta del Llobregat.
La importància d’aquest conreu es remunta a la primera meitat del segle xx.
Número 0
De temporada
Que bo, el carbassó
Número 0. 08.07.2016
Algú es pot imaginar un estiu sense un sopar a la fresca i una crema o una truita de carbassó?
De temporada
Temps de calçots, dolços calçots
10.02.2016
Els valors nutritius del calçot són semblants als de la ceba.
A la cuina també la seva utilització pot ser semblant
newsletter
