Ca la Pruvi

Ca la Pruvi és una petita formatgeria, tot just acabada de néixer a Marganell, el 2019. Al poble del mató de Montserrat. Però no, l’Alexandra, no ha engegat aquesta formatgeria per fer-hi mató, que d’això ja se n’encarrega el Roger, de Can Florí. Ella hi fa formatges curats.

Formatges de llet de cabra i d’ovella

Els formatges de la Ca la Pruvi són fets de llet de cabra i d’ovella. Més que formatges, en diuen “aventures amb llet de cabres i ovelles catalanes”. I en té de sis tipus diferents, amb noms que ens conviden a somiar, o a jugar…

Per exemple, el Boira, un tou de cabra per ser feliç. Si ets més de maduretes, pots menjar-te l’Ovella Xaruga, amb tres mesos d’experiència. A Ca La Pruvi tenim les Ovelles Despistades a punt per ser trobades i menjades.

A més, el formatge curat de cabra Rústic d’Alexandra. En tres versions: curat premsat, semicurat premsat i barrilet.

Els formatges de Ca la Pruvi els podem trobar als mateixos llocs on podem trobar el mató de Can Florí. A les parades que tenen a dalt el monestir de Montserrat, a les fires i mercats d’arreu de Catalunya i amb la distribució directa.