Formatgeria Baridà
Formatge de llet crua de cabra
En el petit poble de Bar. al municipi d’El Pont de Bar, en un petit obrador familiar, s’elabora el formatge Baridà.
A la vesant nord de la Serra del Cadí, dins la vall del Baridà.
Formatge curat, elaborat amb la llet crua de les 130 cabres alpines de la pròpia explotació.
La textura i gust del formatge varia al llarg de l’any així com varia el tipus de vegetació, ja que les cabres s’alimenten de les pastures naturals que envolten el poble,
