Xai de Cal Puigpelat
Carn de xai “ternasco” i xai lletó de pastures locals
Xai del Solsonès
Puigpelat és una finca agrícola dels Quadrells de la Molsosa, amb una llarga tradició pel que fa a la cria de bestiar oví: des del 1373 treu el seu ramat a pasturar, conservant la cultura del pastor, aprofitant els recursos herbacis del territori més proper.
Les ovelles i els mascles pasturen a diari, mentre que les que estan gestant es queden al corral. El xai només està alimentat amb llet de les mares que s’alimenten de les pastures de la mateixa explotació i altres finques properes.
El resultat és una carn selecta i d’alta qualitat: han sabut conservar el gust natural del xai del territori, avalat per la professionalitat i experiència d’una explotació centenària. És una producció sòcia de Territori de Masies Coop.
